Время пить кофе!

Между понятиями вкуса и сорта кофе можно провести вполне конкретную линию взаимообусловленности. Называя тот или иной кофе вкусным, мы подразумеваем, что отдаём предпочтение какому-то определённому его сорту.

Кофе в зернах и, тем более, молотый кофе очень требователен к условиям хранения. Воздух, солнечный свет, влажность и посторонние запахи способны полностью лишить кофе всех изысков аромата и вкуса. Поэтому кофе следует хранить в холодильнике, в плотно закрытой и непрозрачной емкости, особенно если речь идет о молотом кофе.

Совет 1. Покупайте кофе в фирменных или специ - ализированных магазинах. Там вы сможете получить действительно свежий кофе и ценные советы от продавцов.

Совет 2. Не старайтесь купить кофе подешевле.

В специализированных магазинах кофе различают:

по стране произрастания - костариканский, бразильский, эфиопский; по степени поджаренности - французский, итальянский, слабый; по вкусу - амаретто, ирландский сливочный и т. д.

Зачастую изготовители кофе стараются не побаловать покупателя, а сделать сносную смесь, положив туда побольше дешевых и поменьше дорогих сортов кофе. Вот почему не следует особенно полагаться на качество […]

Speciality coffee - это отборные зерна арабики с самых известных плантаций Америки, Африки и Юго-Восточной Азии.

Направление Speciality coffee подразумевает тщательный отбор зерен на кофейных плантациях. Такое зерно проходит около 15 степеней сортировки.