Масса творожная кофейная
450 г жирного творога, 2 ст. л. сахара, ванилин, 1 ст. л. кофейной вытяжки.
Смешать жирный творог, сахар, ванилин и кофейную вытяжку (в нежирный творог добавить 100 г сливочного масла).
Для кофейной вытяжки на 1 часть молотого кофе добавить 3 части воды, вскипятить и выдержать в горячем состоянии в закрытой посуде 30 минут, затем экстракт осторожно слить через несколько слоев марли. Чтобы получить 1 ст. л. кофейной вытяжки, нужно взять 1/2 ст. л. молотого кофе.