Кофе-пунш с бренди
6 яиц, тертая цедра одного лимона, 1/2 чашки крепкого холодного кофе, 2/3 чашки бренди или коньяка.
Взбивайте яйца и лимонную цедру, пока смесь не станет легкой и пенистой. Не прекращая взбивание, понемногу добавляйте сахар. И продолжайте взбивать до загустения. Медленно помешивая, влейте кофе, потом добавьте бренди или коньяк. Подавайте в охлажденных бокалах.
Одна порция содержит 70 мг кофеина.