Лимонный бренди
1 апельсин, 1 лимон, 16 штук гвоздики, 1 л очень холодной воды, 6 ст. л. кофе с цикорием, 8 кусков сахара, 8 кусочков корицы длиной 2,5 см, 230 г бренди или коньяка.
Очистите апельсин и лимон от кожуры так, чтобы получилась длинная ровная кожура, похожая на серпантин. Воткните в кожуру по 8 штук гвоздик. Доведите до кипения воду в большом открытом котелке, затем насыпьте молотый кофе и кипятите 5 минут. Вылейте в котелок стакан холодной воды для осаждения осадка. В другом котелке подогрейте кожуру лимона и апельсина, корицу и сахар, пока сахар полностью не растворится. Добавьте горячий процеженный кофе и перемешайте. Слегка подогрейте коньяк или бренди и подожгите. Держа щипцами апельсиновую и лимонную кожуру над котелком с кофе, осторожно лейте на нее горячий бренди так, чтобы он стекал в кофе. Процедите полученный напиток и разлейте его в большие подогретые кружки.
Одна порция содержит 139 мг кофеина.