“Капучино Бланко”
1/2 чашки молока, 1 раздробленная палочка ванилина, 1 ч. л. светло-желтого сахара, 2 порции (по 170 г) свежезаваренного экспресс-кофе, молотая корица.
Соедините в маленькой кастрюле молоко с ванилью. Вскипятите, затем остудите и подержите под крышкой в течение 5 минут. Затем еще раз прокипятите с сахаром, быстро остудите и процедите, удалив остатки ванили. Налейте молоко в миксер и взбивайте в течение 45 минут, чтобы оно превратилось в пену. Наполните до половины кофейные кружки емкостью 250 г горячим экспресс-кофе. Добавьте горячее взбитое молоко, сверху посыпьте корицей.