Ледяной “Элегантиссимо”
2 маленькие чашки свежезаваренного экспресс-кофе, 1/2 чашки сахара, 30 г не очень сладкого тертого шоколада, 2 чашки мелко раздробленного льда, 1/4 чашки густого крема, шоколадная стружка для украшения.
Прокипятите вместе экспресс-кофе, сахар и шоколад до полного размягчения шоколада и растворения сахара. Хорошо охладите смесь в холодильнике (в течение 3 часов или оставьте на ночь). Наполните бокалы для вина льдом, налейте в них холодный кофе.
Взбивайте крем до тех пор, пока он не будет держаться на ложке горкой. Положите по ложке крема в каждый бокал, сверху посыпьте шоколадной стружкой. Подавайте с соломинкой.